Receta: mini Roscón de Reyes

Preparación:

Activa la levadura:

Disolverla en 2 cucharadas de agua tibia con una pizca de harina. Reposa 10 minutos.

Mezclar los ingredientes líquidos:

En un bol grande, bate el yogur, el huevo, el aceite, el endulzante y el aroma (azahar, vainilla o canela).

Añadir levadura y harina:

Incorporar la mezcla de levadura y después la harina con la sal.

Amasar 10 min hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.

Primer levado:

Cubre el bol y deja reposar 1–1½ h.

Formar el roscón:

Hacer un agujero central y colocar la masa sobre papel de horno.

Decoración:

Pinta con el huevo batido y añadir almendras, coco u otra cosa.

Hornear:

180 °C durante 18–22 minutos, hasta que esté dorado.

Deja enfriar sobre rejilla.

Para el relleno:

- 80 g de queso tipo Philadelphia
- 1 cda de yogur 
- 1 cdita de miel
- ½ cdita de vainilla o canela